Окрошка - это холодный суп из мелко нарезанных овощей, иногда мяса или колбасы. По сути получается салатная масса, которую заливают водой, квасом, кефиром или простоквашей. Приготовленный таким образом холодный суп можно подавать к любому столу и угощать своих близких вкуснейшим блюдом. Сегодня мы расскажем вам как приготовить окрошку из различных ингредиентов.

Как приготовить окрошку


Окрошка на простокваше



Понадобится: на литр домашней простокваши
3 яйца,
3 огурца,
по 1 - 2 пучка укропа,
петрушки,
кинзы,
зеленого лука,
1 долька чеснока, соль, перец.


Приготовление: огурец и яйца мелко порезать, зелень мелко порубить, все ингредиенты добавить в простоквашу. Посолить, поперчить, для остроты добавить мелко-мелко порубленный чеснок.

Окрошка овощная



Понадобится: на полтора литра домашнего кваса
6 - 7 отварных картофелин,
3 яйца, вареная морковь,
пучок редиса,
3 - 4 огурца, луковица,
2 столовые ложки сметаны,
соль, сахар, горчица по вкусу, укроп.


Приготовление: огурцы, редис, картофель, морковь нарезать, нашинковать укроп. Желтки растереть со сметаной, горчицей, добавить яичные белки, развести холодным хлебным квасом. Полученной смесью залить подготовленные овощи, и можно подавать на стол!

Окрошка сборная



Понадобится: на полтора литра домашнего кваса
200 граммов отварной телятины,
200 граммов ветчины,
5 огурцов,
2 вареных яйца,
3 столовые ложки сметаны, тертый хрен, соль и много зелени.


Приготовление: мясо мелко порубить, добавить нарезанную ветчину, огурцы, яйца. Рубленую зелень посолить и потолочь, тщательно перемешать с хреном и небольшим количеством сметаны. Все ингредиенты перемешать, залить квасом. Подавать со сметаной.

Окрошка на скорую руку



Лето не мыслю без окрошки, особенно в жаркий день, но зачастую некогда купить все необходимые продукты

Понадобится: на полтора литра холодной воды
лимон,
3 отварных яйца,
2 огурца,
пучок редиса,
по вкусу - сметана, зелень, соль, перец.


Приготовление: нарезать яйца, огурец, редис, добавить рубленую зелень и сметану, все тщательно перемешать. Полученную смесь разложить по тарелкам, залить холодной водой с лимонным соком.

Приятного аппетита!
Для того, чтобы не потерять рецепт добавьте его в закладки в социальные сети! Нажмите на кнопку ниже и следуйте инструкциям!

Pin It
С этой статьей читают:
Топ 7 новогодних закусок
Топ 7 новогодних закусок
10 рецептов салатов с мясом
10 рецептов салатов с мясом
Представляем вашему вниманию 10 вкусных рецептов салатов с мясом
Праздничные бутерброды на Новый Год 2018
Праздничные бутерброды на Новый Год 2018
Праздничные бутерброды на Новый Год 2018. Новый год не за горами и мы все к нему готовимся,
10 быстрых салатов за 10 минут
10 быстрых салатов за 10 минут
Мы подготовили для вас подборочку из 10 быстрых салатов, которые готовятся за 10 минут
Салаты с ветчиной. Рецепты приготовления
Салаты с ветчиной. Рецепты приготовления
Собираетесь делать салат с ветчиной, но не можете определиться с рецептом? В этой статье мы
Сырный суп на грибном бульоне
Сырный суп на грибном бульоне
Осенью так приятно согреться вкусным горячим супчиком!
5 закусок в виде шариков
5 закусок в виде шариков
Такие закуски в виде шариков будут прекрасно смотреться на вашем праздничном столе
Заправка для борща на зиму. Рецепт приготовления
Заправка для борща на зиму. Рецепт приготовления
Для того, чтобы зимой, при приготовлении борща, нам не приходилось возиться со свеклой, осенью
Рисовый суп. Рецепт приготовления
Рисовый суп. Рецепт приготовления
Без горячей тарелки супа обед не моет быть полноценным. Тем более, что сегодня мы подобрали вам
Рецепт окрошки на квасе
Рецепт окрошки на квасе
После рассольника мое любимое первое блюдо - окрошка! Раньше я делала исключительно на хлебном
Борщ зелёный с щавелем. Рецепт приготовления
Борщ зелёный с щавелем. Рецепт приготовления
Для приготовления вкусного горячего супа используются самые разные ингредиенты. Сегодня мы
Холодный борщ со свеклой
Холодный борщ со свеклой
Для разнообразия домашнего меню можно приготовить холодный борщ со свеклой. Это очень вкусное и
Свекольник холодный. Рецепт приготовления
Свекольник холодный. Рецепт приготовления
Для разнообразия домашнего меню вы можете приготовить холодный свекольник, в котором варить нужно
Окрошка на кефире и газированной воде. Рецепт приготовления
Окрошка на кефире и газированной воде. Рецепт приготовления
Приготовьте своим любимым домочадцам очень вкусную окрошку, которая готовиться на кефире и
Вкусный холодный суп
Вкусный холодный суп "Летний холодник"
Летом рекомендуем приготовить очень вкусный холодный супчик под названием "Летний холодник"